改變飲食習慣很難？吃素容易導致營養不良? 今天《幸福密碼》節目將打破大眾對吃素的迷思，邀請到台灣素食營養學會秘書長邱雪婷與大家分享素食要怎麼吃以及有哪些營養細節需要注意的地方。

長年吃素的邱雪婷營養師，以推廣素食為人生志向，為了從醫學角度探討素食，遠赴美國深造。回國後，她發起成立「台灣素食營養學會」，希望集結醫療人員的力量，一起研究素食、推廣素食。早年她在輔仁大學任教，並從輔仁大學出發，帶領學生認識健康植食，啟發他們用自己的行動在校園推廣健康飲食。她在學校辦14天VEGAN挑戰及蔬食市集等活動，讓學生們不僅愛上素食，還學會了正確的營養概念，並讓漣漪效應越滾越大，成功影響四所北部大學。

近年來她開始研究高齡長者的健康議題，她認為長者因年齡而導致味覺逐漸退化，所以一昧要求長輩飲食清淡反而讓他們食不下嚥，適當地挑選好的辛香調味讓料理口味重一點，引導他們願意吃下去、吸收營養更重要。而且她還建議高齡者每一餐飲食都要擷取蛋白質，同時維持運動習慣及充足休息，將身心靈維持好狀態就是長壽健康的秘訣。